YUKIOTOKO HONJOZO

ใช้ข้าวพันธุ์ โกะเฮียกุมังโคะคุ และ โคชิอิบุกิ จากจังหวัดนีงาตะ หมักด้วยน้ำอ่อน ทำออกมาเป็นสาเกแบบ ทันเรย์ คาราคุจิ ให้ความใสสะอาดเหมือนน้ำละลายจากหิมะ มีความหวานของข้าวเล็กน้อยก่อนจะคมกริบในตอนจบ ไม่หนัก ไม่เบาเกินไป เหมาะเป็นสาเกกินกับอาหารทุกมื้อ ข้อดีที่สุด คือ ดื่มแล้ว ไม่ล้า และ เข้ากับอาหารทุกอย่าง จุดเด่นใหญ่ของสาเกนี้ คือ ดื่มเพลิน ไม่หนักลิ้น เป็นสาเกสไตล์นีงาตะแท้ ๆ ทันเรย์ คาราคุจิ มีโครงรสชัด แต่ไม่รุกล้ำ จึงเข้ากับอาหารได้ดีมาก ดื่มเย็น ให้ความสดชื่น คมใสเหมือนน้ำหิมะละลาย เหมาะกับฤดูร้อน หรือ ดื่มก่อนอาหาร ดื่มอุณหภูมิห้อง ความหวานของข้าวและความเปรี้ยวอ่อน ๆ กลมกลืนกันเข้ากันอย่างยิ่งกับซูชิและซาชิมิอุ่นเล็กน้อย เมื่ออุ่นเบา ๆ รสจะนุ่มลึกขึ้น เหมาะกับฤดูหนาวและการกินกับหม้อไฟ หรืออาหารอุ่น

Type : Honjozo
Alcohol (%) : 15%
Ingredients : Rice Gojyakumanhoku and Koshiibuki
Rice Polishing Ratio : 65%
Volume : 1800 ml. / 720 ml.

FOOD PAIRING
sushi (white meat), sashimi (white meat), grilled eggplant with shoyu, cold soba