SWEETFISH SPARKLING SAKE BLUE

เป็นสาเกแบบมีฟองแนวใหม่ ที่แทบไม่มีกลิ่นอายความเป็น “สาเกแบบดั้งเดิม” ในความหมายที่ดีโดดเด่นด้วยฟองละเอียดนุ่ม และรสหวานละมุนที่มีความเปรี้ยวพอเหมาะ ด้วยกรรมวิธีการหมักทุติยภูมิในขวด (BOTTLE SECONDARY FERMENTATION) ซึ่งต้องอาศัยความพิถีพิถันสูง ทำให้เกิดฟองที่ละเอียดเนียน พร้อมความดื่มง่ายราวกับเครื่องดื่มน้ำอัดลมจึงเป็นสาเกประเภทมีฟองที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน แอลกอฮอล์เพียง 6% เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ถนัดดื่มสาเก หรือผู้หญิง เป็นสาเกรูปแบบใหม่ที่ให้สัมผัสนุ่ม ดื่มสบาย สาเกแบบมีฟองในปัจจุบันเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นรวมถึงการเข้ามาของผู้ผลิตรายใหญ่ด้วยเช่นกัน แม้เพียงอธิบายด้วยตัวหนังสือ ก็สามารถสัมผัสได้ถึงความพิถีพิถันแต่ในความเป็นจริง หลังจากบรรจุขวดแล้ว ยังต้องมีขั้นตอนการตรวจสอบแรงดันของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อให้ได้ระดับฟองที่พอดี ซึ่งเป็นกระบวนการที่ต้องใช้เวลาและแรงงานอย่างมาก ต่อไปคือ สิ่งที่หลายคนอยากรู้ที่สุด นั่นคือรสชาติ ให้ความรู้สึกราวกับเครื่องดื่มน้ำอัดลม เช่น ไซเดอร์หรือสไปรท์ มีความหวานบาง ๆ และความเปรี้ยวที่พอดี ดื่มง่ายจนเผลอคิดว่า “นี่คือสาเกจริง ๆ เหรอ?” ด้วยแอลกอฮอล์เพียงประมาณ 6% จึงได้รับเสียงตอบรับที่ดีจากผู้ที่ไม่ค่อยดื่มสาเกเป็นประจำและเป็นสาเกที่แนะนำได้ง่ายสำหรับผู้หญิงขอให้มองว่านี่คือ สาเกแนวใหม่ที่มีความหวานอ่อน ๆ และความเปรี้ยวสดชื่น ฟองละเอียดจากการหมักทุติยภูมิในขวด หลอมรวมกันเป็นความกลมกล่อมที่ให้ความรู้สึกสบาย สดชื่น และลงตัวอย่างยิ่ง

Type : Sparkling Sake
Alcohol (%) : 6%
Ingredients : Rice Koji (Japanese Rice)
Rice Polishing Ratio : 65%
Volume : 240 ml.

FOOD PAIRING
Sushi, Sashimi, Fruit Salad, Burrata Cheese, Tofu