SWEETFISH SPARKLING SAKE NAVY

สปาร์คกลิ้งสาเก Sweetfish รุ่นที่ 2 เป็นสาเกที่ให้ความรู้สึก “ไม่เหมือนสาเกแบบดั้งเดิม” ในความหมายที่ดี โดดเด่นด้วยฟองละเอียด รสเปรี้ยวสดชื่น ดื่มง่าย และออกหวานเล็กน้อย ผลิตด้วยวิธี การหมักครั้งที่สองในขวด (Champagne method) ใช้พลังของยีสต์สร้างก๊าซภายในขวด และหยุดการทำงานด้วยการพาสเจอร์ไรซ์ในจังหวะที่เหมาะสม ทำให้ได้ฟองที่ละเอียด สวยงาม และให้ความรู้สึกสดชื่น

แม้สปาร์คกลิ้งสาเกส่วนใหญ่ในท้องตลาดจะใช้การอัดก๊าซ แต่ Sweetfish Navy Label เลือกใช้วิธีหมักในขวดซึ่งต้องใช้แรงงานและเวลา อีกหนึ่งความแตกต่างจากรุ่นแรกคือการ กรองตะกอน (おり引き) จนได้สาเกใส ไม่มีความขุ่น

รสสัมผัสสดใสคล้ายโซดาแทบไม่รู้สึกถึงความฝาดหรือขมแบบสาเกทั่วไปด้วยแอลกอฮอล์เพียง 7% จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ถนัดสาเก และผู้หญิงเป็นพิเศษ

Type : Sparkling Sake
Alcohol (%) : 8%
Ingredients : Rice Koji (Japanese Rice)
Rice Polishing Ratio : 65%
Volume : 500 ml.

FOOD PAIRING
Sushi, Sashimi, Oyster, Tofu Tempura, Cheam Cheese, Burrata Cheese